La passata di pomodoro è una salsa ottenuta dalla lavorazione e dalla riduzione di pomodori freschi. Per prepararla, i pomodori vengono sbollentati, privati della buccia e dei semi, quindi frullati fino a ottenere una consistenza liscia.

Questa salsa può essere utilizzata come base per numerose ricette, come sughi, zuppe, salse per la pasta o condimenti per la pizza. La sua consistenza densa e il gusto concentrato dei pomodori freschi la rendono un ingrediente versatile e amato in cucina.

La passata di pomodoro è apprezzata non solo per il suo sapore intenso, ma anche per la sua praticità e per il fatto di poter essere conservata a lungo.